ボランジェグランダネ 2012

¥ 12,600

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Bollinger La Grande Annee 2012

2年前に購入し、14℃のワインセラーで保管しておりました。

【芳醇で豊かなテクスチャー、2012年】
格別にクオリティの高いブドウが収穫された年にのみ生産されるヴィンテージ・シャンパーニュ。
ボランジェの2012年は、フレッシュでありながら芳醇で複雑さのある、表現豊かなワインを生み出しました。

ラ・グランダネ2012には、21のクリュ、主にアイとヴェルズネ産ピノ・ノワール、そしてメニル＝シュール＝オジェやオワリィ産のシャルドネを使用しています。

黄金の光沢を持つ繊細な色調と、アプリコットからナッツ、そして蜂蜜や穀物系へと変化するゆたかな香りは、ボランジェの優れた醸造方法の証。その凝縮感ある、なめらかなテクスチャーと長い余韻は、ラ・グランダネならではの特別な味わいです。

【クラフトマンシップ】
ラ・グランダネは、ボランジェが守りつづける職人の技と経験、クラフトマンシップそのものを味わえるシャンパーニュです。

-発酵は、オークの小樽（平均20年程度の古樽）のみを使用。所有する約3500の樽は自社の樽のアトリエで手入れされています。

-天然コルクで栓をし、澱の上で熟成をさせた後、全て手作業でルミアージュ(動瓶)とデゴルジュマン
（澱抜き）が行われます。